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Fruit d’une récolte unique minutieusement sélectionnée, elle se distingue par son taux d’acidité exceptionnel de 0,3%, bien en dessous des 0,8% requis pour une huile vierge extra. Riche en polyphénols, elle allie fraîcheur, douceur, arômes fruités et saveur incomparable.  Extraite à froid, cette hu..